Scones

Καλημερούδια! Τι θα λέγατε για μερικά λαχταριστά ψωμογλυκάκια για να συνοδεύσουν τον καφέ σας? Είναι πανεύκολα, γρήγορα, με απλά υλικά και άκρως εθιστικά! Οι Άγγλοι και οι Αμερικάνοι τα τρώνε πολλές φορές αντι για ψωμί.... εγώ προτιμώ να τα καταβροχθίζω με το καφέ μου το πρωί, το απογευμα, ε.... και ενδιάμεσα καμιά φορά......



Για 20 Κομμάτια περίπου χρειάζεστε

3 μήλα μεγαλα κομμενα σε κομματάκια ( εγώ τα κάνω στο μπλέντερ...που να κόβω τώρα)
400 γρ. αλεύρι
1 1/2 κ.σ. μπείκιν
120 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (με βουτυρο είναι πιο νόστιμα δυστυχώς)
3 κ.σ. Ζάχαρη
160 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (μπορείτε να το αντικαταστήσετε και με γάλα ή κρέμα γάλακτος)
2 αυγά
1 κ.κ. κανέλα
1 φλυτζάνι σταφίδες (προεραιτικά)
μια πρέζα αλάτι

Ανακατεύουμε το αλέυρι με το μπεικιν και την κανέλα. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και ρίχνουμε ενα ένα τα αυγά. Προσθετουμε το γιαούρτι και στη συνέχεια το αλεύρι και το αλάτι. Στο τέλος ρίχνουμε και τα μηλα με τις σταφίδες και ανακατέυουμε.
Πάνω σε λαδόκολα βάζω με ένα μεγάλο κουτάλι ζύμη την οποια απλώνω λίγο ωστε να χει πάχος περίπου 2,5 εκκ. και διάμετρο περίπου 5-6 εκκ.

Την προτελευταία φορά που τα φτιαξα, τα αυγά που χρησιμοποιήσα ήταν κάπως μικρά και η ζύμη έγινε αρκετά σφιχτή ώστε να μπορέσω να την ανοίξω σε φύλλο και να κόψω τα γλυκάκια μου με κουπ πατ. Για να μαι ειλικρινης μου πήρε πιο πολύ χρόνο με τα κουπ πατ από ότι με το κουτάλι.. Ναι μεν φαίνονται πιο όμορφα αλλά χου κέαρς. Η γεύση είναι η ιδια...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 12-14 λεπτά. Αν σας είναι πολύ άγλυκα πασπαλίστε απλά με άχνη.

Η επιλογη παρόλα αυτά είναι δικιά σας, όπως και στα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε. Τα χω κάνει και με κεράσια και αμύγδαλα,με βατόμουρα, με κομματάκια σοκολάτας, ξηροκάρπια, ξυνόγαλα κτλπ... Ανάλογα με την όρεξη και τα υλικά που έχω σπίτι πάντα.



Καλή χώνεψη!!