Take a Break.....take a Cupcake..and a Giveaway..

Τατάααααα. Δεν το περιμένατε έτσι; Υπάρχει λόγος όμως, Αφού λοιπόν επιζήσαμε το γλέντι το τρικούβερτο της Χριστίνας και αδυνατίσαμε 3 κιλα απο το τρέξιμο - ψέμματα λέω- και ενώπιον της γιορτής του Οσίου, μεγάλη η χάρη του, Βαλεντίνου, είπα να επιστρέψω μπας και σας προλάβω πριν κουτρουβαλιαστείτε στα μαγαζιά ψαχνοντας δώρα για τον μεγάλο σας έρωτα μπα ςκαι σας ωθήσω κατά αυτό το τρόπο να μπέιτε στην κουζίνα επιτέλους ανεπροκοπες. Πριν από λίγο καιρό λοιπόν πήρα ένα πολύ όμορφο μαιλ από μια πολύ ευγενική κυρία η οποία με ειδοποιούσε ότι μπορω να έχω δύο αντίτυπα από το Βιβλίο της γλυκύτατης μας Αθηνάς  Cupcakes το οποίο και μπορω να κληρωσω στο μπλογκ μου. Επειδή φυσικά οι ταπεινές μου ευχαριστίες μου φάνηκαν λίγες μπροστά σε αυτό το αναπαντεχο γεγονός φρόντισα, ξεπερνώντας για μια ακόμη φορά τον εαυτό μου, να της μείνω αξέχαστη χάρη στην προνοητικότητα μου και στην υπερμετρη νοημοσύνη μου, κρίνοντας από το όνομα και χωρίς καν να εξετάσω τα δεδομένα,  συγχέοντας της με γνωστή γλάστρα των βορείων προαστείων. Δεν γράφω λεπτομερειες γιατί πολύ φοβάμαι ότι θα την ξανακάνω την κουτσουκέλα μου. Αν λοιπόν το give away σας μείνει αμανάτι.... εγώ θα φταίω!

Ναι έχω καιρό να γράψω γιατί όπως γράφει και ο Τολστόι στην Άννα Καρένινα που έκανα να την διαβάσω δύο χρόνια και αν δεν ήταν η Κυρά Ναιτλι μπορεί να την τελείωνα και στα 5, γράφουμε μόνο όταν η σκέψη που θέλουμε να εκφράσουμε είναι τόσο επίμονη που δεν μας αφήνει σε ησυχία. Η κάπως έτσι τέλος πάντων. Δεν το θυμάμαι και ακριβως μιας και πάει καιρός που το διάβασα και δεν ξερω καν που το βρήκα στην σελίδα 1218 κάτω κάτω. Επειδή λοιπόν όλα αυτά που μαγείρεψα το τελευταίο καιρό με αφήναν μια χαρά στην ησυχία μου να τελέιώσω το τελευταίο κύκλο του γκόσιπ - μπουχού- από την στιγμή που κάνα τα παρακάτω γλυκάκια καιγόμουν να αρχίσω να ξαναποστάρω. Φυσικά πρώτα έπρεπε να σας δέιξω τις συγκινιτικές μου στιγμές σαν μάνα ώστε να μαλακώσει η καρδούλα σας και να με συγχωρήσετε για την μεγάλη απουσία. Αφού το πετύχαμε και αυτό επανέρχομια δριμύτερη και Δαφνοφορεμένη από το Διαγωνισμό του Γαστρονόμου Φαγητο και Φωτογραφία όπου οι πτωχές πλην άξιες γρανιτούλες μου τιτλοφορέμενες με την πιο σικ ονομασία πλέον του σορμπέ, κερδίσαν μια θεσούλα ανάμεσα στις άλλες 10 Foodoγραφίες νομιζω.... Γαιδουριά αμα σκεφτείτε ότι είχα στείλει 100.

 

Ας πουμε όμως πρώτα για το Διαγωνισμό.

Κληρώνονται δύο βιβλία. Το ένα εδώ και το άλλο στο γκρουπ στο  φειςμπουκ. Εδώ θέλω να μου αφήσετε ένα σχόλιο με τα 3 πιο αγαπημένα σας βιβλία Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής και γιατί. Στο φειςμπουκ θέλω επίσης σχόλιο όπου θα μου λέτε πόσο υπέροχη είμαι :) Πλάκα κάνω ...Θέλω ένα σχόλιο με το αγαπημένο σας γλυκό! Ευκολάκι έτσι;

Τα βιβλία που κληρώνονται είναι το παρακάτω και είναι απλά υπεροχο. 30 πραγματικά φανταστικές συνταγές, αλμυρές και γλυκές, βήμα βήμα και με 100% ποσοστό επιτυχίας.

 

Εγώ, σαν πολυαγαπημένη και πολυλατρεμένη αχωριστη καρδιακή φίλη της Αθηνάς πήρα εννοείται αντίτυπο δώρο - αυτό έλειπε- και τις εχω ξεσηκώσει όλες τις συνταγές. Αγαπημένη είναι παρόλλα αυτά η συνταγή με τα σοκολατένια cupcakes τα οποία κάνα θραυση στο σχολείο και δεν προλαβαίνω από τότε να δίνω την συνταγή διότι των μανάδων τους δεν είναι τόσο αφράτα ζουμερα και νόστιμα όπως ακούστηκε να λένε όπως και τα κεικ ποπς τα οποία αφού τα βουτούσαμε στην κουβερτούρα τα βουτούσαμε μετά στο στόμα μας κατευθείαν. Σε απαλλάσει και απο το κόπο να τα περιμένεις να στεγνώσουν.

Βιαστείτε λοιπόν διότι η κλήρωση δεν θα κρατήσει πολύ, δεν θα το σαραντίσουμε κιόλας, άλλωστε ξέρουμε πόσοι είμαστε έτσι δεν είναι;;; Η Κλήρωση λοιπόν θα κρατήσει μέχρι και την Πέμπτη 14 φεβρουαρίου 12 το μεσημέρι. Καλά; Αν έιστε Αθήνα το πάιρνετε αυθημερόν αν δεν είστε μερικές μέρες αργότερα. Δεν θα πάθετε και τίποτα αν δεν πάρετε δώρο αγίου Βαλεντίνου ανήμερα.  Εγώ επί χρόνια έπαιρνα τις κάρτες μου μερικές μέρες μετά γιατί πάντα μου τις έστελνα τελευτία στιγμή. Καλά; Γκουντ λακ λοιπόν.΄

Η επόμενη συνταγή δεν είναι από το βιβλίο αλλά θα μπορούσε να είναι. Λέμε τώρα. Δεν φτιάχνω συχνά cupcakes γιατί τρώγονται πολύ γρήγορα και ως εκ τούτου είναι ασύμφορα. Αν και η μια μερίδα ισοδυναμεί με ένα κομμάτι γλυκό, έχω την εντύπωση ότι ο κάθενας θέλει 3-4 στην καθησιά του για να τον πιάσουν. Ψέμματα; Τώρα τι με παρακίνησε να κάνω τα συγκεκριμένα γλυκάκια δεν είμαι σίγουρη. Ίσως να ήταν οι φωτογραφίες που φέρναν κάτι απο καλοκαίρι. Ίσως πάλι τα βατόμουρα για την φρουτωδη, γλυκειά και ταυτόχρονα υπόξινη γευση τους καθώς και η προσθήκη γιαουρτιού που μου αρέσει γενικά στα γλυκά γιατι τα κάνει πιο ελαφριά και πιο αφράτα. Η ευκολία της συνταγής πάντως αποκλείεται να ήταν όσο παράδοξο και να ακούγεται αυτό αν σκεφτεί κανέις το πόσο γρήγορα ετοιμάζοντια τέτοιου είδους γλυκάκια. Και αυτό διότι η μονάδα μέτρησης των υλικών αποτελούσε από μόνη της μια προκληση.   1 κουπάκι γιαούρτι λέει. Ναι αλλά τι γιαούρτι; Ένα σαν αυτό που τρώει η εμμέλεια  των 125 γρ; Ένα σαν αυτό που θέλω εγώ τα βράδια που κάνω και καλά διαίτα των 250 γρ. ; Ή ένα σαν αυτά που θέλει ο Νίκος του μισού κιλού; Στραγγιστό; νερουλό; Πόσα λιπαρά; Καλά μην το πολυπαιδευουμε το πράμα γιατί η ποσότητα και μονο θα μου αρκούσε.

Οπότε το ρίξα στην τύχη και νομίζω ότι τα πήγα μια χαρά. Η κρέμα λεμονιού από πάνω ήταν καθαρά προεραιτική σε περιπτωση που μου βγουν στεγνά αλλά τελικά δέσαν κάτι παραπάνω από καλά.  

cupcakes με βατόμουρα και κρέμα λεμόνι

προσαρμοσμένη από το Saveurs

150 γρ. γιαούρτι

200 γρ. αλευρι

150 γρ. ζάχαρη

125 γρ. βούτυρο λιωμένο αλλά χλιαρό

100 γρ. αμυγδαλα αλεσμένα

50 γρ. αμύγδαλα φιλέ

1,5 κουταλιές μπεικιν

150 γρ. βατόμουρα κατεψυγμένα

1 βανίλια

3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

μία πρέζα αλάτι

 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κοσκινίζετε το αλευρι με το μπεικιν και τα αναμυγνύετε με τα υπολοιπα υλικά- πλην του βουτύρου. Μην παρακουράσετε πολύ την ζυμη. ϊσα ίσα να ενωθούν τα υλικά. Στο τέλος ανακατευετε και το βούτυρο. Μοιράζετε σε 12 φορμάκια και ψήνετε για 15 λεπτά. Τα αφήνετε για 5 λεπτά στην φόρμα και μετά τα αφαιρείτε και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα αλείψετε με την κρέμα λεμονιού.

 

Για την κρέμα λεμόνι

120 γρ. βούτυρο

100 γρ. τυρί κρέμα

150 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κουταλιά Lemon Curd

Η διαδικασία γνωστή. Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει, τουλάχιστον 7 λεπτά,  προσθέτουμε την άχνη λίγη λίγη και μετά κουταλιά κουταλιά το τυρί κρέμα και στο τέλος την κρέμα λεμονιού. Ευκολάκι έτσι; Αν θέλετε μπορεότε να αλείψετε τα τοιχώματα του κορνέ με λίγη σάλτσα βατόμουρου για μία πιο μαρμπλ εμφάνιση αλλά δεν έιναι απαραίτητο.

Σας φιλώ

Βασιλική

Η 12 ή ώρα πέρασε εδώ και πολύ ώρα αλλά δυστυχώς τώρα κατάφερα να μπω για να ανκοινώσω τα αποτελέσματα! Συγνώμη αν δεν προλάβατε να πάρετε το δωράκι σας σήμερα αλλά αν σας παρηγορεί ούτε και εγώ πήρα τίποτα... το πολύ πολύ να μου φέρει ένα χάμπουργκερ λεει για να μην χρειαστεί να μαγειρεψω...Η Ανακοίνωση λοιπόν των αποτελεσμάτων!!!!!! Η κλήρωση έγινε μέσω του Random.org . Στο facebook Νικητής είναι η Sophie Kan!!!!! Sophie επικοινώνησε μαζί μου για λεπτομέρειες σε παρακαλώ.

Εδώ στο Μπλογκ ο νικητής είναι η....Μάριον (Σε περίπτωση που αναρωτιέστε τα σχόλια είναι 15 γιατι η γλυκειά έυη σχολιάσε δυο φορές )!!!!!!!!! Φυσικά κέρδισε γιατί ήταν η μόνη που μου είπε οτι είμαι υπέροχη που ήταν ένας απο τους βασικούς κανόνες του παιχνιδιού. Γι αυτό και άργησαν τα αποτελέσματα άλλωστε γιατί απότο μεσημερί πατάω το κουμπί στο ραντομ μέχρι να μου βγάλει το 11 :)) ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ ΟΤΙ ΚΑΝΩ ΠΛΑΚΑ ΚΟΥΤΑ!!Μάριον...τα στοιχεία σου στο μαιλ σε παρακαλώ!!! Για τους υπόλοιπους ξέρετε.... όποιος χάνει στο παιχνίδι... Αλλά μην μου ανησυχείτε γιατί σε λίγο καιρό θα έχουμε και άλλα δωράκια οπότε μείνετε συντονισμένοι! Σας φιλώ πολύ!!!!!