I say Potato, you say.. Bring it on!!

Μην ακούσω μουρμουρα.. ξερω ότι έλειψα. Ότι έλειψα πολύ. Ενδεχομένως παραπάνω από ότι θα έπρεπε. Τόσο που δεν θυμάμαι καν τι γραματοσειρά χρησιμοποιούσα. Και εσείς πως φαίνομαι και τι ζώδιο είμαι.  Δεν έχω δικαιολογια για την απουσία μου. Η αλήθεια είναι οτι το πρωτο μισό χρόνο δεν έγραφα γιατι δεν είχα όρεξη. Τον άλλο μισό γιατι δεν έβρισκα την κατάληλη δικαιολογία. Μετά έπρεπε να χασω και μερικά κιλάκια και μετά ηρθε η νηστεία και σιγά τωρα που θα κάτσω να γράφω στις διακοπές.

 

 

Η αλήθεια είναι όμως πως είμαι κομμάτια. Είμαι κομμάτια απο την καθημερινή προσπάθεια να είμαι η τέλεια εργαζόμενη συζυγος, μητέρα, νοικοκυρά, φίλη και σεξοβόμβα. Και αυτο με δύο μόνο παιδιά. Εσείς εκεί έξω άραγε με τα τρία, τέσσερα, πέντε και δεν-κλείνω-ποτέ-το-φερμουάρ παιδιά, πως τα προλαβαινετε;; Η εξήγηση είναι μία. Μάλλον δυο. Ή είστε κακές μάνες ή ανεπρόκοπες νοικοκυρές. Εξηγηση νούμερο τρία δεν υπάρχει ούτε για πλάκα.

Το θέμα είναι ότι όλο αυτο το καιρό που δεν έγραφα δεν είχα και όρεξη να μαγειρεψω τίποτα της προκοπής.  Κάποια στιγμή όμως αυτό άρχισε να μου την δίνει στα νευρα. Κυρίως όταν έβλεπα τι χαζομάρες μαγειρευουν οι υπολοιποι... πλακα κανω ε;;

Οποτε στρωθηκα. Αλλά σήμερα δεν θα σας κουράσω με κάτι δύσκολο. Μια ευκολούλα πλην εξαίσια συνταγή γιατί είστε ουτως ή άλλως συγκλονισμένοι που ξαναγυρίσα. Οι σουπερ νοικοκυρές θα συμφωνήσουν μαζί μου ότι ειναι γρήγορη και ευκολη, οι ακαμάτρες,που να καθόμαι να φτιαχνω εγώ τέτοια τώρα και έχω να φτιάξω και νύχια.. προσοχή λοιπόν στα σχόλια που θα αφήσετε γιατί η κατηγοριοποίηση θα γίνει αυτόματα και θα σας βγει το όνομα.

Πατάτες λοιπόν στον φούρνο. Εννοείται πως όχι ότι να ναι. Τραγανές, γευστικότατες, μυρωδάτες και ικανές να αποτελέσουν απο μόνες τους ένα κυρίως πιάτο. Εννοείται πως δεν θα βαζα ότι και ότι. Μα σας παρακαλώ!

Πατάτες φούρνου με μπέικον και κεφαλοτύρι 

2 κιλά μέτριες σε μέγεθος πατάτες

200 μλ ελαιόλαδο

200 γρ. μπέικον

4 σκελίδες σκόρδο (με τις φλούδες) ελαφρά πατημένες

400-600 μλ ζωμό κοτόπουλου

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

50 γρ. τριμμένο κεφαλοτυρι ή παρμεζάνα

μπόλικη sour cream ή creme fresh

Καθαρίστε τις πατάτες και βάλτες τις ολοκληρες με αρκετό νερό να βράσουν για περίπου 10 εώς 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Στραγγίξτε τις και ξαναγυρίστε τις στην κατσαρόλα στην οποία έχετε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει ελαφρά. Καβουρδίστε τις για περίπου 5 λεπτά εώς ότου ροδισουν ελαφρά απο όλες τις πλευρές. Λίγο πρις τις βγάλετε απο την κατσαρόλα προσθέστε και τις σκελίδες σκόρδου και καβουρδίστε το και αυτό, προσεχοντας όμως να μην μαυρισει και πικρίσει. 

Αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρά και χαραξτε τις σε φέτες χωρίς όμως να τις κόψετε εντελώς. Εαν δυσκολευεστε τοποθετήστε τις επανω σε ένα κουτάλι της σούπας και χαράξτε τις μεχρι το μαχαίρι να ακουμπήσει στο κουτάλι. Κοψτε το μπέικον σε μικρότερα κομμάτια και γεμίστε με αυτά τις χαραμάδες.

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πυρέξ, περιχύστε με το λάδι της κατσαρόλας και το ζωμό κοτόπουλου,  πασπαλίστε με αλάτι, ρίγανη, θυμάρι και πιπέρι και ψήστε τις σε προθερμάσμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Που και που κουνηστε το πυρέξ ώστε ο ζωμός να πάει παντού. Ενδεχομένως χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τις περιχύνετε με το ζουμι. Είναι έτοιμες όταν είναι ροδοκόκκινές, το μπεικον τραγανό και το ζουμι ελάχιστο. Βγαλτε τις απο τον φούρνο και πασπαλίστε με την τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε τις όπωσκαιδηποτε με sour cream ή creme fresh.

Αυτά για αρχή.

Β.