Sunday, December 2, 2012

Let´s have a Soup(er) Day

Soup in a jar (5 von 12)

Σήμερα λέω να γράψουμε ιστορία. Βάζουμε λοιπόν ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για να τρέχει η γλώσσα ροδάνι, βάζουμε και λίγο Billy Talent γιατι έτσι ξερουμε και έτσι γουστάρουμε, χαμηλώνουμε και λίγο τα φώτα για να κάνουμε ατμόσφαιρα, όχι μισό τα ξααννοίγουμε γιατί δεν βλέπουμε την τύφλα μας, και προχωράμε στην ιδεα την φοβερή και τρομερή που θα σας αλάξει την ημέρα και την ζωή.

Μεταξύ μας...δεν είναι και τόσο δική μου η ιδέα. Την ιδέα για φαγητό στα βαζάκια, την πρωτοείδα στο Pinterest αλλά ουσιαστικά την ήξερα από τότε που έγινα η ίδια ακαμάτρα μάνα και συχνά αντί να στρωθώ στο μαγείρεμα, έτρεχα στις σαλσες και τάιζα στο παιδί μου βαζάκια της χιπ.

Ποια είναι λοιπόν η σούπερ ιδέα; Πάιρνεις ένα βάζο με περιέκτικότητα ίσα με αυτή του στομαχιού σου και το γεμίζεις με ψιλοκομμένα λαχανικά  της αρεσκείας σου καθώς και με σπασμένα Instant Noodles. Προσθέτεις τα μπαχαρικά που πιστευεις ότι θα του πάνε, καθώς και λίγο σπορέλαιο, λίγη σόγια και fish sauce για την απαραίτητη αλμύρα, λίγο χυμό λάιμ, ίσως και λίγο σπιτικό ζωμό λαχανικών, αν ανήκεις στις πολύ προκομμένες, αν όχι βάλε έτοιμο αλλά το κρίμα στο λαιμό σου , κλείσε το βάζο και βάλτο στο ψυγείο. Την άλλη μέρα βάλτο στην τσαντούλα σου και τράβα στην ευχή του θεού. Λίγο πριν πεινάσεις, γέμισε το βάζο με βραστό νερό, ξανακλέιστο και περίμενε ίσα με 5 λεπτά. Πάρε κουτάλι και χόρτασε την πείνα σου χωρίς τύψεις, χωρις θερμίδες και χωρίς πολλά πολλά έξοδα.  Και αν δεν δουλευεις σε γραφείο αλλά έξω, πάρε το σούπερ ντούπερ θερμό της Τάπερ που κρατάει το νερό 24 ώρες καυτό και πάρτο μαζί στο εργοτάξιο. Ναι εκείνον το μπλε τον μεγάλο που κάνει ενα σωρό λεφτά.

Soup in a jar (6 von 12)

Τώρα σίγουρα νομίζεις ότι επειδή η ιδέα είναι απλή η γευση θα είναι εξίσου έτσι και έτσι. Έτσι; Ε λοιπόν να ξέρεις ότι η  γευση είναι ....ΣΟΥΠ-ΕΡ. Αυτό δεν λέμε τόση ώρα;

Η παρασκευη της είπαμε είναι απλή. Τα υλικά προσαρμόζονται ανάλογα με τα γούστα. Ο σπιτικός χωμός είναι καθαρά προεραιτικός αλλά αν τον φτιάξεις μια φορά να είσαι σίγουρος ότι δεν θα ξανααγοράσεις έτοιμο.

Αρχίζουμε λοιπόν με αυτόν

Για ένα μεγάλο βάζο

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

2 μεγάλα καρότα

1/2 ρίζα σέλερι

3 κλωνάρια σέλινο

2 κρεμμύδια

1/2 φινόκιο

2 πράσσα (μόνο το άσπρο μέρος)

Αλάτι (προεραιτικά)

1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη

Η παρασκευή είναι απλή. Βάλτε όλα τα υλικά, σε δόσεις, στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα (εγώ τα πέρασα από τον τρίφτη της κουζινομηχανής μου). Απλώστε τα σε 2 ή και τρεις λαμαρίνες, ανάλογα με τον όγκο τους και βάλτε τα στο φούρνο στους 80 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν. Ειδάλως, αν έχετε χρόνο αφήστε τα έξω μέχρι να στενώσουν από μόνα τους. Αφού στεγνώσουν εντελώς, ξαναβάλτε τα στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη. προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη και αλάτι όσο πιστευετε. Εγώ έβαλα δύο καλές κουταλιές fleur de sel. Φυλάξτε το σε βάζο σαν τα μάτια σας.

Soup in a jar (12 von 12)

 

 

Soup in a jar (1 von 12) 

 Σούπα λαχανικών σε βάζο (soup in a jar)

Αρκετά προσαρμοσμένη από το βιβλίο klassische Chinesische Küche

Για ένα βάζο 1/2 λίτρου

Μερικές ροζέτες μπρόκολου

1 καρότο σε ζυλιέν

2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε φέτες (το άσπρο και λίγο από το πράσινο μέρος)

2 μανιτάρια σε λεπτές φέτες

1 κουταλάκι τζίτζερ τριμμμένο

1 μικρό μαρούλι ψιλοκομμένο ή

μία χούφτα κινέζικο λάχανο

1/2 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη

1/4 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες

προεραιτικά 1/4 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1 χούφτα Instant Noodles σπασμένα σε μικρά κομματάκια

μερικά φύλλα κόλιανδρου

Soup in a jar (8 von 12)

Για το ντρέσσινγκ

1 κουταλιά σόγια σως

2 κουταλιές fish sauce

2 κουταλιές σπορέλαιο

το χυμό από 1/2 μικρό λάιμ

1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη

 

βραστο νερό όσο πάρει

αλάτι, πιπέρι

 

Βαλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο βάζο, ανακινήστε ελαφρά ώστε να αναμειχθούν, προσθέστε τα υλικά του ντρέσσινγ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Τα λαχανικά φροντίστε να είναι αρκετά ψιλοκομμένα ώστε να προλάβουν να βράσουν ελαφρά. Εντελώς μαλακά δεν θα είnαι εννοείται αλλά θα είναι al dente.

 Όταν το πεινάσετεγεμίστε το βάζο με βραστό νερό μέχρι επάνω και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε αν χρειαστεί και απολάυστε.

Soup in a jar (11 von 12)

Για πέστε μου λοιπόν... πόσο σούπερ ήταν η δική σας μέρα σήμερα;;

18 comments:

  1. Φανταστική ιδέα! Τη λάτρεψα.Μπράβο!!Τέλεια παρουσίαση...

    ReplyDelete
  2. Δεν έχω λόγια φίλη μου!!!! Έγραψες :)

    ReplyDelete
  3. Τρελαίνομαι για κάτι τέτοιες γρήγορες, έξυπνες και γευστικές λύσεις Βασιλική μου!
    Είναι από αυτές που σου λύνουν τα χέρια όταν πιέζει ο χρόνος και παράλληλα σε χορταίνουν γευστικά!
    Φιλιά πολλά!

    ReplyDelete
  4. Είσαι απίστευτη!!!!

    ReplyDelete
  5. Εξαιρετικό - ευχαριστούμε!

    ReplyDelete
  6. Ευφιέστατο!!!
    Οι φωτογραφίες σου όπως πάντα εκπληκτικές!!

    ReplyDelete
  7. Καλααααα!!!! Πολυ ωραία ιδέα, εγώ μέχρι τώρα τα σουπέ φαγητά τα έπαιρνα σε μορφή κατεψυγμένου τούβλου, για να μην έχω διαρρόες στον δρόμο και με πάρουν από πίσω τα αδεσποτα και μπλέξω. Σούπερ ιδέα, αλλα επειδή είμαι ακαμάτρα θα παρακάμψω τον ζωμό και θα βάλω έτοιμο.

    ReplyDelete
  8. Δεν έχω λόγια !!!!!

    Φιλιά

    ReplyDelete
  9. "Τύφλα" να 'χει η Knorr!!!
    Έτσι για να δούμε πως υπάρχει και η άλλη πλευρά του φεγγαριού, αν θελήσουμε κάπως να το ΄ψάξουμε...
    Μπράβο βρε Royal.

    ReplyDelete
  10. Πολύ καλή ιδέα για αυτούς που δεν προλαμβαίνουν να τρώνε στη δουλειά! Ξέρεις περίπου για πόσο διατηρείται στο ψυγείο;

    ReplyDelete
  11. Κατερίνα χαίρομαι πολύ!!!!

    κατερίνα ντόνκευ γλυκειά μανούλα...

    Ερμιόνη μου στο μυαλό μου είσαι!

    Γιώτα μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ! Και ευχαριστώ και για την αναφορά!

    Μαρία ευχαρίστηση μου κοριτσάκι!

    Χρυσαυγή πάντα με το καλό λόγο!

    greenmixer μία από τα ίδια! όσο για το ζωμό... σε συγχωρώ :)

    Κόνα μου.. έμαθα ότι είσαι πολύ γλυκειά.. αληθευει βρε;;

    Έτσι έτσι Πηνελόπη μου...

    Μαρί αμου θα σε γελάσω. 2 Ημέρες στάνταρ... μετά ίσως να αρχίσουν τα λαχανικά να μαυριζουν

    ReplyDelete
  12. Τέτοια σούπα δεν είχα δει..ΤΕΛΕΙΑ!
    Φανταστική ιδέα. Σουπ(ερ)!

    Φιλιά


    ReplyDelete
  13. Πηνελόπη... α γεια σου ντε :)

    ReplyDelete
  14. Μου έφτιαξες την (επόμενη) μέρα!!

    ReplyDelete
  15. πεπη... εγώ το είπα ότι είναι σούπερ ! :)

    Ανωνυμε/η.. εσύ να δεις!

    ReplyDelete
  16. Παροτι τα instant noodles τα χρησιμοποιω αρκετα, δεν ειχα σκεφτει ποτε κατι τετοιο...καταπληκτικη ιδεα ιδιως για το εργοταξιο!Ευχαριστουμε!

    ReplyDelete
  17. Eύχομαι από καρδιάς καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη, ευτυχία. Να είναι καλύτερη από την προηγούμενη και να μας φέρει αυτό που μας αξίζει!
    Και φυσικά πολλές, πολλές υπέροχες αναρτήσεις!!!!

    ReplyDelete

Please Leave your Comment

Related Posts with Thumbnails