Sunday, June 24, 2012

Που ήμουν........

 

Ricotta Pancakes (4 von 4) Εδώ. Συγκεκριμένα λίγο στο γραφείο, λίγο σε κάποια επαγγελματικά ταξιδάκια της τελευταίας στιγμής και κυρίως στον κήπο της πολυκατοικίας μας. Βοήθησε και ο καιρός και σκέφτηκα να χαρίσω στα παιδιά μου και στον εαυτό μου λίγη ανεμελιά. Οπότε με το που ερχόμασταν από το σχολέιο, παιρναμε τα παιχνίδάκια μας, τα βιβλία μας και τα χαλάκια μας και την αράζαμε στο γρασίδι σαν τις καμπιες  μέχρι την ώρα του ύπνου σχεδόν. Διαβασαμε δεκάδες βιβλία, τελειοποιήσαμε το κατακόρυφο και την ρόδα, η χριστίνα δηλαδή γιατί εμένα θα με μάζευαν με το νοσοκομειακό έτσι και δοκίμαζα, , και μάθαμε να μοιραζόμαστε την τελευταία μας μπουκιά με τους γείτονες. Και κυρίως χαλαρώσαμε. Συγχωρήστε με λοιπόν που δεν ειχα την διάθεση να κλέισω αυτές τις τέλειες ημέρες με μερικές επιπλέον ώρες μπροστα στον υπολογιστή μου.

Ricotta Pancakes (3 von 4)

Ζητώ συγνώμη από κάποιες φίλες στις οποίες χρωστάω συνταγές. Θα επανορθώσω το συντομότερο. Κάτι κλαφουτί και κάτι μπάρες.... δεν σας ξέχασα!

Αντι αυτών όμως σας έχω κάτι πιο ελαφρύ. Οκ όχι πολύ πολύ ελαφρύ αλλά πολύ πολύ νόστιμο και διαφορετικό πιστευω. Πανκεικ είχα ξανακάνει και στο παρελθόν, δεν σας δίνω λινκ γιατί οι φωτογραφίες είναι για λυπηση, και ήταν επίσης πολύ νόστιμα, αλλά τα συγκεκριμένα μου άρεσαν ακόμα πιο πολύ γιατί περιέχουν ανθότυρο και λιγότερο βούτυρο. Τα παιδιά μου και τα παιδιά της γειτονιάς, οι γονείς τους και τα αδέσποτα τα λάτρεψαν.....Γίνοντια σχετικά γρήγορα και μπορούν να φαγωθούν ακόμα και την άλλη μέρα. Ειδικά αν τα συνοδέψετε με φρέσκα φρούτα και σιρόπι σφενδάμου... μμμμμμμμμμμμμ.... σκέτη τρέλλα!

Ricotta Pancakes (2 von 4)

Δεν θα σας πρήξω πολύ σήμερα στην πολυλογία... σας την κρατάω για την επόμενη φορά... άρχισα νε βλέπω πάλι Beverly Hills 90210..... μουχαχαχα.... ο πολύς ο ήλιος κάνει ζημειά τελικά!

Παμε στην συνταγή γιατί έχουμε και πιλάτες...

Pancakes (Flapjacks) με ανθότυρο

προσαρμοσμένη από το Simply Delicious

150 γρ. αλευρι

1 κουταλάκι μπεικιν

4 κουταλιές ζάχαρη

2 αυγά μικρά

50 γρ. βούτυρο λιωμένο

100 γρ. ανθοτυρο

120 γρ. γάλα

μια πρέζα αλάτι

μια πρέζα βανίλια

Κοσκινήστε το αλευρι με το μπεικιν, την βανίλια και το αλάτι.  Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη. προσλικήσιθέστε σιγά σιγά το βούτυρο, το γάλα και το ανθότυρο. Προσθέστε το αλευρι ανακατευοντας προσεκτικά μέχρι να ενωθούν καλά.

Ζεστάνετε ένα αντικολητικό τηγάνι και προσθέστε μια μεγάλη κουταλια της σούπας από το μείγμα. Ψήστε τα Pancakes για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά και γυρίστε τα από  την άλλη. Ψήστε ξανά για 1-2 λεπτά. Διατηρήστε τα ζεστά και σερβίρετε τα σκέτα ή κατα προτίμηση με μπόλικο σιρόπι.

Φάτε χωρίς να μετράτε θερμίδες διότι είναι ελάχιστες!!!! ...λέμε τώρα...

Σας φιλώ

Βασιλική άκα τι-του-έβρισκα-του-κοκαλιάρη-ντίλαν

14 comments:

  1. Βασιλική κράτα ενα πυργάκι με pancakes για μένα παρακαλώ !!

    Οσο για το γρασίδι ... και εγώ γινόμουν κάμπια ευχαρίστως !!

    Φιλιά

    ReplyDelete
  2. Μου άνοιξες την όρεξη, κι έψαχνα για γλυκό νωρίτερα στο σπίτι, τίποτα δεν βρήκα τελικά!! Το καλοκαιράκι είναι για έξω και πολύ καλά κάνεις!!

    ReplyDelete
  3. Καλοκαίρι ίσον έξω όπου κι αν βρησκόμαστε είτε σε παραλία είτε σε κάποιο γκαζόν πολυκατοικίας αρκεί να περνάμε καλά.Αν περίσεψε κανένα πυργάκι γλυκό δεν θα έλεγα οχι χααχαχα!!!Φιλιά να είσαι καλά!!!!

    ReplyDelete
  4. Να περνάτε πάντα τόσο τέλεια! Η εικόνα που μου έφερες στο μυαλό είναι απίθανη.
    Τέλεια και τα pancakes!

    ReplyDelete
  5. Ότι μας έλειψες, μας έλειψες είναι γεγονός!
    Αλλά χαλάλι, αφού τουλάχιστον πέρασες ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια!
    Καλό είναι να κλείνουμε που και που το πι-σι μας και να ηρεμεί λίγο το κεφάλι μας!
    Βέβαια το ότι ξανάρχισες να βλέπεις Beverly Hills ομολογώ ότι με εντυπωσιάζει και λιγάκι με ανησυχεί!
    Γιατί βρε κορίτσι μου;;
    Ευτυχώς που έφτιαξες αυτές τις υπέροχες τηγανίτες, αλλιώς θα ανησυχούσα ακόμα περισσότερο! Τουλάχιστον πείστηκα ότι όλα είναι καλά, αφού επανήλθες με ωραία συνταγή και απίθανες φωτογραφίες!
    Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
  6. Το τι ζηλεύω μ' αυτές τις φωτογραφίες, δε λέγεται...Δε γίνεται δουλειά έτσι Πρέπει να αγοράσω καινούρια μηχανή και να πάρω μαθήματα food styling. Βασιλική, μπράβο σου και για τη γεύση και για την τέχνη!

    ReplyDelete
  7. Η αποζημίωση για τις απουσίες σου είναι πάντα τόσο δελεαστική που σου τις συγχωρούμε θέλοντας και μη! Καλή βδομάδα.

    ReplyDelete
  8. Που ήσουν και τι έκανες.
    Πες τα όλα ...ΤΩΡΑ.
    χιχιχι...

    Αφού έκανες την κάμπια στα γρασίδια..σε συγχωρώ...χιχι :))

    Πανκάκες (έτσι τις λένε τα παιδιά μου) τους κάνω αρκετά συχνά.
    Θα δοκιμάσω και με ανθότυρο.

    Αχ αυτά τα μύρτιλα .. τι ωραία που είναι.. και τα βατομουρο-φραμπουάζ..

    Φιλιά πολλά κοριτσάκι :)

    ReplyDelete
  9. Καλησπέρα Βασιλική. Τί όμορφα pancakes! Τα φρουτάκια στην κορυφή είναι το κερασάκι στην τούρτα :)

    Λίγη ανεμελιά όλοι την χρειαζόμαστε. Ειδικά αν αυτό σημαίνει να κάνεις ρόδες και κατακόρυφο!!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  10. Θελω να τα φαω ολα και ας σκασω χα χα!

    ReplyDelete
  11. fainetai fobero kai kala oi fotos sou einai KATAPLIKTIKES! kai poly kala ekanes pou tin arakses me ta paidakia sou!!

    ReplyDelete
  12. φιλενάδα "παίζεις βρώμικα" τι ποστάρεις παιδί μου και το βλέπω τώρα και πέφτω σε κώμα διαβήτη..
    Φιλί

    ReplyDelete
  13. Οταν απεναντι στον κοκκαλιαρη Ντιλαν είναι ο γεματουλης Steve οι απαντησεις στις ερωτησεις τυπου τι-του-εβρισκα ειναι αυτονοητες. :-)

    ReplyDelete
  14. οποία συμπτωσις, όπως βλέπετε στο μπλογκ μου http://pitesmerodakina.blogspot.gr/ κι εγώ αρχισα να ξαναβλέπω Beverly φέτος! ελπίζω σύντομα να δούμε και την αυθεντική συνταγή του peach pit mega burger!

    ReplyDelete

Please Leave your Comment

Related Posts with Thumbnails